Presión en Frío
Latas de 1, 3 y 5 litros
Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico de categoría superior obtenido directamente de aceitunas molturadas el mismo día de la recolección y solo mediante procesos mecánicos a una temperatura de 21º.
Las aceitunas que se emplean en la elaboración de este aceite son de las variedades Picual, Picuda, Hojiblanca y Arbequina. Procedentes exclusivamente del árbol, recolectadas entre los meses de Noviembre y Diciembre de las fincas propiedad de la familia Núñez de Prado.
156,00 €
Certificaciones
Denominación Origen Baena
La denominación de origen de Baena, es la más antigua de España.
Se tiene constancia del cultivo del olivo en Baena desde el siglo XII.
El consejo regulador vela por el control de calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra que se produce a partir de olivares de tierras calizas inscritos en la denominación protegida, abarcando a Baena, Doña Mencía, Nueva Carteya y Zuheros. Las variedades que permitidas por la D.O.P son: Picudo, Picual, Hojiblanca y Arbequina.
Se tiene constancia del cultivo del olivo en Baena desde el siglo XII.
El consejo regulador vela por el control de calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra que se produce a partir de olivares de tierras calizas inscritos en la denominación protegida, abarcando a Baena, Doña Mencía, Nueva Carteya y Zuheros. Las variedades que permitidas por la D.O.P son: Picudo, Picual, Hojiblanca y Arbequina.
Conservación
Conservar en un lugar fresco y seco, preservando la luz del sol.
Envío
Envíos a toda la península 24 – 48 h: 9,5 €
Matices gustativos y aromáticos
La Extracción en Frío proviene de las variedades Picuda, Picual, Hojiblanca y Arbequina. Con un característico color oro, este aceite presenta un carácter único y complejo. Con aromas herbáceos y frutales. En boca se presenta como un aceite equilibrado, voluminoso y elegante, con un sabor amargo y ligeramente picante al final.
Modos de empleo
La Extracción en Frío, un aceite versátil apto para todo tipo de recetas y platos.
– Aderezos y platos frescos: Perfecto para ensaladas, tartares y salsas, añadiendo un matiz aromático especial.
-Cocina y frituras Gourmet: Su gran resistencia al calor lo hace ideal para horneados, salteados y frituras.
-Recetas variadas: Desde estofados tradicionales hasta propuestas de gourmet, añade sabor a cada elaboración.
– Aderezos y platos frescos: Perfecto para ensaladas, tartares y salsas, añadiendo un matiz aromático especial.
-Cocina y frituras Gourmet: Su gran resistencia al calor lo hace ideal para horneados, salteados y frituras.
-Recetas variadas: Desde estofados tradicionales hasta propuestas de gourmet, añade sabor a cada elaboración.
Valoraciones
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